LIQUORE DI MIRTO FATTO IN CASA, LA SARDEGNA A DUE PASSI

Ingredienti:

200-250gr di bacche di mirto mature;
1 litro alcool puro;
1 litro acqua;
500gr di zucchero

Preparazione:

Mettere le bacche di mirto a bagno nell’alcool, chiudere il coperchio non ermeticamente e lasciare in infusione per circa 20 giorni, ogni tanto mescolare il tutto. Dopo 20 giorni preparare uno sciroppo con acqua e zucchero fino a farlo quasi bollire, far raffreddare a temperatura ambiente. Passare le bacche e tutto l’alcool al passaverdure. Filtrare il liquido ottenuto attraverso un passino a maglie fini, meglio se con un telo di stoffa sopra, e aggiungere lo sciroppo di acqua e zucchero, mescolare bene e mettere in recipienti chiusi.

 

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