Ingredienti
450 g di pasta
400 g di ricotta
150 g di spinaci
1 uovo
60 g di grana grattugiato
noce moscata
sale
pepe bianco
Procedimento
Pulite gli spinaci, bolliteli, lasciateli raffreddare, strizzateli molto bene e tritateli finemente. Passate la ricotta al setaccio e ponetela in una terrina; unite quindi gli spinaci, il grana, un uovo, sale, pepe e noce moscata. Tirate la pasta in uno strato sottile e, con una rotella dentata, ricavate alcuni rettangoli di circa 5 x 3,5 cm. Aiutandovi con una tasca da pasticciere farcite ogni rettangolo con una pallina di ripieno e chiudete in modo da ottenere un triangolo non troppo stretto. Formate i ravioli e disponeteli su un telo o su un vassoio di cartone, prestando attenzione a non sovrapporli.
Altri articoli:
- TORTA PASQUALINA, RIPIENA DI SPINACI, UOVA E RICOTTA
- SFORMATO DI SPINACI, SALUTE E OTTIMO GUSTO IN TAVOLA
- GNOCCHETTI DI PECORA, IL SEGRETO E’ LA RICOTTA FRESCA E SAPORITA
- SOUFFLE’ AL PISTACCHIO, OTTIMO DOLCE DA GUSTARE AL CUCCHIAIO
- SFOGLIATA FROLLA NAPOLETANA, DOLCE TRADIZIONE PARTENOPEA
- RAVIOLI DI SPIGOLA, L’UNIONE DELLA PASTA AL PESCE
- TORTA PASQUALINA, UNA PIZZA RUSTICA A BASE DI RICOTTA
- CANNELLONI RICOTTA E SPINACI, UN PRIMO PER I VEGETARIANI
- CRACKERS INTEGRALI, RICETTA CASALINGA PER RIMANERE LEGGERI
- KRAPFEN, RICETTA CLASSICA CON FARINA E ZUCCHERO
- GRISSINI, RICETTA CASARECCIA CON FARINA DI FRUMENTO
- TRA GUSTO E BENESSERE: CANNELLONI RICOTTA E SPINACI LIGHT
- PIZZA DI SCAROLA, IN TAVOLA LE RICETTE DI NATALE
- GNOCCHI DI POLENTA CON NOCI E GORGONZOLA
- RIBOLLITA, UN PIATTO UNICO CON I FIOCCHI: AROMI E SAPORI
