La trofia è una pasta fresca all’uovo non troppo pesante. Oggi vediamo una ricetta per condirla senza che si perda questa caratteristica così importante per la nostra linea…il pesto di olive!
Ingredienti per 4 persone
- 100 gr di olive verdi denocciolate
- 100 ml di olio extravergine d’oliva
- 50 gr di parmigiano grattugiato
- sale
- 200 gr di pasta fresca di semola tipo trofie
Preparazione
Per preparare un pesto ottimale munitevi di un frullatore, oppure di un mini pimer.
Mettete nel frullatore, o nel contenitore, tutti gli ingredienti elencati sopra e frullate!
Nel frattempo, portiamo a bollore l’acqua salata e vi cuociamo le trofie al dente.
Le scoliamo e le condiamo col pesto di olive appena preparato. Ecco fatto…un piatto pronto in soli 10 minuti…Buon appetito!
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